Cách chơi game(www.vng.app):弘光科大学生全国厨艺赛夺8金 学长带学弟参赛获全场最高分

admin 3周前 (11-08) 社会 1 0

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弘光餐旅系助理教授王志荣(中)指导学生庄国英(左)、谢明翰(右),参加全国厨艺赛,夺全场最高分。 食科系讲师王俊胜(右二)指导系上学生,参赛全国厨艺赛获得佳绩。

弘光科技大学食品科技系、餐旅管理系学生,日前参加第二届全国银发养生厨艺大赛,勇夺8金2银1铜佳绩。其中,餐旅系大二学生庄国英带着大一学弟谢明翰一起烹煮热菜,运用惜食概念入菜勇夺全场最高分。食科系两名学生在报名前确诊差点来不及报名,解隔离后赶工缴交作品报名,荣获2面金牌佳绩。

食科系讲师王俊胜说,在他与讲师黄志雄指导下,系上四名学生刘嘉颖、王芝雯、林承翰、林暐勋参加中西式点心烘焙类比赛。这次主题以季节水果百香果为主要食材,学生制作面包、百香果塔;因百香果每一批酸甜度、含水分不同,必须要把味道熬煮到一致才能制作。

餐旅系副教授黄汶达指导的四名学生周姿君、庄秉樾、王秀桢、胡永薇,参加中西式点心烘焙类比赛,皆荣获金牌。餐旅系助理教授王志荣指导学生参加热菜现场烹调组,采用大二学长姊带领大一学弟妹方式搭配比赛。

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王志荣指出,用经验技术传承,相互切磋可让彼此进步,比赛限时2小时烹煮4道菜各3盘,大二的庄国英带着烹饪在基础阶段的大一学弟谢明翰勇夺金牌,还获全场最高分,额外多一个小金人奖座;另一组大二的陈思宇带着大一学妹姚智荃,则获得银牌。

庄国英表示,比赛指定鸡胸肉、国产石斑鱼搭未来肉、澳洲牛板腱,及养生汤品,为让纯植物蛋白制成的未来肉口感更细致,融入惜食不浪费的概念,把切剩的鱼肉加入未来肉里提升鲜甜味,没想到意外获得评审的喜爱获得全场最高分。

庄国英说,去年参加该场比赛获得铜牌,今年再接再厉夺金,更获得最高分。首次和大一的学弟搭档,考验彼此默契与功力;利用课余时间不断练习,时常练到深夜。比赛前几乎未曾在规定限时2小时内出餐完毕,正式比赛时展现完美配合度,他负责煮菜,学弟负责配菜、酱汁,在2小时内做出4道、12盘菜。

「上一个比赛前确诊隔离,失去资格,还好这次赶得及。」王芝雯说,因染疫失去一场比赛的机会,这次比赛在隔离后,幸好还有时间制作。为符合比赛主题养生、银发族,她制作百香果塔时,特别减糖低盐,也把牛奶换成豆浆,做完拿给同学试吃反应不错,也掳获评审的心。

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