在《神奇的豆类家族》中，有这样的一句话：豆子养人，常食长寿。自古以来，豆类在传统饮食文化中占有了一席之地，它们更是养生保健的“神奇豆”。

之所以以为豆类有益，无非是因为它们有“高蛋白、低脂肪”的特点，多种氨基酸能知足人体的需求，易于被消化吸收，还含有厚实的钙、镁、钾及维生素。

“豆类家族”是一个人人族，有许多种豆，如黑豆、红豆、黄豆等，其中，有6种豆在“豆类家族”中出类拔萃，经常出现在我们的餐桌上。

这些小小的豆，营养和养生功效纷歧，我们该怎么吃呢？

01

红豆——清心养血的妙手

有人会经常出现胸闷、心慌、气短等症状，还爱叹气，这可能是心脏疲劳、植物神经功能杂乱引起的血压忽高忽低。

而红豆含有厚实的钾和膳食纤维，有清心养血、消肿利湿、抵制疲劳等功效。许多人不领会夏日吃红豆能祛除“心火”、缓解口渴，人人不妨试试在膳食中加点红豆。

不外，红豆的外皮比较厚，食用前记得先浸泡或蒸煮。

推荐膳食：红豆饭

做法：

① 提前一天浸泡红豆，多放点水；

② 将大米和泡好的红豆放进电饭锅、加水，按“煮饭”键即可；

③ 煮熟后把米饭打松，再盖上盖子焖15分钟。

02

绿豆——消暑降火就吃它

绿豆性凉、味甘，它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，其蛋白质含量高达20%~24%，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍，且富含各种维生素。

要说绿豆最主要的功效，照样消暑降火、清热解毒。炎天喝一碗绿豆汤，不仅止渴解暑，还可以弥补出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾。

友谊提醒——不要用铁锅煮绿豆，建议用砂锅煮！

由于绿豆的活性身分大多在表皮中，若用铁锅煮，其类黄酮和金属离子会发生作用，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。

推荐膳食：绿豆金银花汤

做法：绿豆、金银花放进锅里，加水适量煮10分钟左右即可。

03

黄豆——有用弥补植物蛋白

,

欧博allbet注册

欢迎进入欧博allbet注册（Allbet Game）：www.aLLbetgame.us，欧博官网是欧博集团的官方网站。欧博官网开放Allbet注册、Allbe代理、Allbet电脑客户端、Allbet手机版下载等业务。