伸博管理网app:杜拜鼎泰丰入境随俗 只有牛排蛋炒饭、鸡肉小笼包

admin 6个月前 (04-06) 快讯 46 1

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杜拜饮食种类丰富而多元,各国美食在此皆能找到。不过,海外旅行总是想念家乡味,来到杜拜,哈里发塔下就有一间「鼎泰丰」,虽说在海外吃鼎泰丰不稀奇,但开在中东,完全不能用猪肉制作小笼包,仅能用牛、鸡肉取代,如此可就少见了吧!

走入哈里发塔下的杜拜「鼎泰丰」,空间与许多海外分店相差不大,装潢风格也相似,走入鼎泰丰,一阵飘香入鼻,大伙马上兴奋喊着要吃家乡味。


▼杜拜鼎泰丰。(图/取自镜周刊)

▼杜拜鼎泰丰店内座位。(图/取自镜周刊)

以伊斯兰文化为主的杜拜,虽说是阿联酋七个酋长国中最多旅客拜访的城市,相较其他中东都市显得较为西化,但仍有服装、两性及饮食文化上的风俗须遵守。其中众所皆知的是中东国家人不食猪肉,虽然在部份超市有专卖猪肉的特别区域,但一般餐厅因使用猪肉食材的成本高昂,大多数会以牛、鸡肉替代。

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▼杜拜鼎泰丰入境随俗,推出牛排蛋炒饭。(图/取自镜周刊)

「鼎泰丰」开在杜拜,便是使用鸡肉制作小笼包,这在台湾可是尝都没尝过的滋味,立即点上一笼来试。必点的还有取代排骨的「牛排蛋炒饭」,照片上看起来,两种料理都与原先相差不大。

「鸡肉小笼包」上桌,大伙一阵研究。果真是鼎泰丰出品,小笼包仍然做得那样精致可口,面皮折度也好好看。只不过一口咬下便吃得出来差别。猪肉为馅的小笼包的绵香嫩滑和肉汁,转成鸡肉少了股肉香,肉汁也没猪肉馅多。「牛排蛋炒饭」的炒饭还是粒粒分明,口感极好,只是牛排较为干柴,也少了排骨的油香,起来和我们台湾原版的「鼎泰丰」略有差异。

▼鼎泰丰推出的鸡肉小笼包。(图/取自镜周刊)

不过这差异,说归说,写归写,来到杜拜我还是好喜欢吃上一口鼎泰丰。只因要尝到鸡肉小笼包,并能保留小笼包要传达的原始口感,也是他处少见的。还有,无论小笼包的馅料是鸡还是猪,这家乡滋味就是令人百吃不厌啊!

(封面图/取自镜周刊)


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  • 深度休闲俱乐部 2020-04-06 00:46:28 回复

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